Artigo completo sobre Arões: aldeia serrana a 541 metros entre vales e granito
Freguesia de montanha em Vale de Cambra onde se cria Cabrito da Gralheira e Carne Arouquesa DOP
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A estrada sobe em curvas apertadas. Aos 541 metros, o GPS perde sinal e o ar fica mais fresco. Arões aparece entre vales profundos e linhas de água que descem para o Caima. O granito das casas antigas reflecte a luz da manhã. O vento traz frio húmido das Terras Altas, mesmo em dias de sol.
1169 habitantes em 4000 hectares. Mais idosos que crianças - 507 contra 69. Quem fica conhece cada caminho, cada fonte, cada curva da serra.
O que se cria na altitude
O Cabrito da Gralheira IGP é criado nestas encostas. A Carne Arouquesa DOP vem de gado que pasta em liberdade. O Mel das Terras Altas do Minho DOP é espesso e escuro, com notas de urze e castanho.
Estes produtos existem porque a agricultura intensiva nunca foi possível. O relevo obriga a criar em vez de cultivar. Em dias de feira, ocupa as mesas - cabrito assado no forno a lenha, carne grelhada sobre brasas de carvalho.
Três festas que marcam o calendário
Festa de Santo António, Festa de São Pedro e Romaria de Nossa Senhora da Saúde. Não são para turistas. São quando a comunidade se reúne, os emigrantes regressam, as ruas ganham movimento.
A Romaria de Nossa Senhora da Saúde tem peso especial. Nestas terras onde o acesso ao médico sempre foi difícil, pedir saúde é necessidade concreta. A capela enche-se de velas e ex-votos. Depois, comes e bebes até tarde.
Dormir entre vales
Oito alojamentos registados. Apartamentos e moradias sem luxo nem design. Roupa de cama cheirando a sol, cozinhas equipadas, janelas viradas para vales onde o nevoeiro demora a dissipar-se.
O frio da noite é real, mesmo no Verão. As paredes de granito guardam a temperatura. Acordar é ouvir a água no vale, o sino da igreja, a luz rasante nas encostas.