Artigo completo sobre Canhestros
Aldeia alentejana onde a tradição do pão comunitário convive com antas e lagares centenários
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O cheiro a lenha percorre a Praça da República antes de o sol nascer. Dia de Reis: o forno comunitário de 1897 acende-se às 6h30. Cada família traz massa enrolada em pano, paga com pão quente ou lenha de azinheira. Cinco fornadas por ano - marcam-se na portaria da junta.
Cesto e cereal
Canhestros vem de canistrum - cesto de vime que carregava azeitona e trigo. A planície está a 71 metros, xistos e arenitos que a Casa de Brangança distribuiu em herdades entre 1450-1650. O terramoto de 1755 danificou a igreja matriz manuelina, reconstruída com azulejos do século XVIII classificados como Imóvel de Interesse Público. A capela de São Sebastião faz procissão a 20 de Janeiro: benção dos animais e vinho quente servido na porta.
Pedra e azeite
A dois quilómetros, a Anta da Pedra Branca - Monumento Nacional desde 1910 - tem cinco esteios em pé. O menir do Chafariz, 1,80m, fica a 500 metros. No Lagar de Azeite do Monte Novo, as mós rodam em Novembro e Dezembro. Marcação prévia na junta: prova de azeite sobre pão escuro, base da açorda local - alho, coentros, ovo, limão.
Cantar e semear
Na noite de Natal, os baldões pedem «bolo, vinho, pinha» trocando por versos satíricos. Quim Rosa gravou 30 modas em 1981 - disco disponível na biblioteca municipal. No domingo de Sexagesima, crianças oferecem sementes em saquinhos de linho, recebem moedas. Cante ao baldão no Centro Cultural: última sexta de cada mês, 21h30.
Montado e charca
Trilho dos Montados: 5 km sinalizados, partem da igreja. O Sobreiro de Canhestros - 12 metros de perímetro - classificado em 2019. Charca de Água Doce: observação de aves de Outubro a Março, telescópio no posto. Herdade da Apariça aluga burros: 15 euros/hora, inclui piquenique.
Mesa
Borrego estonado: 12 euros dose no Café Central. Sopa fria de beldroegas com Queijo Serpa: só em Julho e Agosto. Farinheira com batata-doce: compra-se na Quinta do Pinto, 8 euros/kg. Mercado de produtores: quartas-feiras, 8h-13h, Praça da República - traz saco, não há caixas.
O forno arrefece. A crosta tostada fica no ar com o cheiro a esteiva. Canhestros guarda os gestos que ainda servem - pão no forno comunitário, sementes na mão, cantar à porta antes de dormir.