Artigo completo sobre Souto e Gondomar: três sinos, um território minhoto
Conheça a União das freguesias de Souto Santa Maria, Souto São Salvador e Gondomar em Guimarães, Braga. Três núcleos medievais unidos pela história e tradi
Ocultar artigo Ler artigo completo
O sino de Santa Maria toca primeiro; São Salvador e Gondomar respondem de imediato, como fazem há séculos. Entre os toques, o silêncio é o mesmo que se ouve no bar do Cruzeiro quando a TV está no mudo: ouvem-se galos, um tractor ao longe, o cão do Sr. Joaquim a ladrar às corujas.
Três Lugares, Uma Junta
Em 2013 juntaram-se três freguesias que sempre partilharam o mesmo centro de saúde, o mesmo campo de futebol e o mesmo problema: ficam a 15 km de Guimarães sem transportes públicos decentes. A igreja de Santa Maria mantém o portal românico original; a de São Salvador perdeu o retábulo para um incêndio em 1978; Gondomar tem campanário do século XIX que ninguém conserta por falta de dinheiro. As três igrejas ficam a 3 km umas das outras — distância perfeita para ir de carro, esquecer o casaco no banco e ter de voltar.
Festas com Contas para Pagar
A festa do Rosário em Outubro é a única que ainda enche as ruas. As outras — São Torcato, Festas das Cruzes — são sobretudo familiares. A música ao vivo começa às 22h e acaba à 1h porque o presidente da junta negociou com vizinhos que se queixam ao tribunal. Uma bifana custa 3,50 €; uma imperial, 1 €. Quem quer dançar vai para a tenda; quem quer falar vai para o adro, onde se fuma à vontade.
O que Comer e onde
O restaurante O Souto serve arroz de sarrabulho à quinta-feira e domingo — é preciso reservar, fazem-no mesmo no tacho. O Leão de Gondomar tem papas de sarrabulho todos os dias, mas só até esgotar (geralmente às 14h30). Para levar: enchidos do Casotas, fica ao lado do cemitério de Santa Maria. Peça 200 g de salpicão e 200 g de morcela; leve saco isotérmico ou leva tudo derretido. Doces: se aparecer toucinho-do-céu na padaria de Souto, compre. Não há horários certos.
Caminhos sem Placas
Parta do cruzeiro de Santa Maria, siga o muro de pedra até à ponte de madeira sobre o rio. São 45 minutos até ao cruzeiro de São Salvador por estrada de terra batida; mais 30 minutos até Gondomar. Leve água: não há cafés no percurso. O caminho está limpo porque os agricultores o usam; em Março há narcisos selvagens no declive a norte. Ciclistas: a descida para Gondomar tem 1,2 km com 12 % de inclinação — travões bons ou seguro de saúde.
Quando o sol se põe atrás do Monte da Penha, as pedras das casas ainda guardam calor. As janelas fecham-se, as televisões ligam-se. Às 22h o cão do Sr. Joaquim ladra outra vez — é o horário dele.