Artículo completo sobre Safara: la Alentejana que sólo se oye a mediodía
Campanas, estofado de cordero y dehesa sin ruido en Safara, Moura
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El silencio de Safara se rompe al mediodía con la campana de la iglesia de San Juan Bautista. Dos golpes, nada más. El arroyo que atraviesa la parroquia solo lleva agua en invierno; en verano es un lecho de piedra donde crece la hierba limón.
El nombre viene del árabe “safara” —viaje—, pero hoy quien pasa es sobre todo quien va al vertedero o a las plantas de recepción del olivar. De los 783 vecinos, el 62 % votó en las últimas municipales: la junta parroquial decide si se arregla primero el tejado de la guardería o el alumbrado de la calle de la Fuente.
Qué ver
Iglesia de San Juan Bautista
Siglo XVI, sin talla ni azulejo valioso. Abre a las 9 h, cierra al terminar la misa dominical (11 h 30). Desde el atrio se ve la dehesa hasta el horizonte; es el mirador natural de la aldea.
Pozo público
Piedra sin fecha, boca de granito. Se usó hasta 1974; hoy es abrevadero para regalar geranios.
Dehesa
Alcornoque y encina en un plateau ondulado. Para verla basta con tomar la CM 1123 dirección Santo Aleixo; 5 km después se alcanza el punto más alto (225 m) con vista abierta sobre el Guadiana.
Dónde comer
Café Correia
Calle de Cima, 4. Menú del día único: estofado de cordero los lunes y jueves, 8 €. Pan del horno y vino de tinaja incluidos. Cierra los martes.
Ultramarinos Central
Calle 5 de Octubre. Queso Serpa amanteigado, 14 €/kg. Puedes probar antes de comprar. Horario: 7 h-13 h, 15 h-19 h; cierra los domingos por la tarde.
Pescado del Alqueva
No hay restaurante en Safara. Quien tiene barco trae perca; pregúntalo en la gasolinera GAL —se consigue 1 kg por 8 € si es temporada (mayo-septiembre).
Rutas
No hay senderos señalizados. La pista rural que va a Santo Aleixo da Restauração es tierra apisonada apta para BTT: 20 km circular, sin sombra ni fuente. Lleva 1,5 l de agua por persona. GPS: seguir el track “Safara loop” en Wikiloc, ID 45678910.
Pesca
El arroyo tiene pozos junto al puente romano (km 2 de la CM 1123). Licencia anual 5 € en la Oficina de Atención al Ciudadano de Moura. Solo carpas y bogas; pesca con seda, sin muerte.
Cuándo ir
Marzo-abril: flor del alcornoque y canto de curruca.
Octubre: vendimia en los olivares; huele a aceite nuevo en la almazara cooperativa de Moura (visita gratuita martes 15 h).
Evita julio-agosto: 40 °C a la sombra, ningún bar tiene aire acondicionado.
Safara no tiene alojamiento. La carretera a Moura tarda 12 min; allí hay dos hoteles y la oficina de turismo. Quien se queda a cenar suele marcharse antes de las 22 h —a esa hora se apagan las luces de la calle.