Artículo completo sobre Selho y Gominhães: río, pan y rojões que duran
Vive la auténtica Guimarães: pesca de anguilas en Selho, hornos de doña Aurora y fiestas de Cruces con rojões en Gominhães
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La campana de la iglesia parroquial da el mediodía y el eco baja la ladera, roza las zarzas y muere en el río. No es «valle del Selho»: es el Selho mismo, que aquí aún es un arroyo, serpentea entre alisos y piedras donde los niños descalzos aprenden a pescar anguilas con la mano. El olor no es genérico: es humo de olivo verde que arde todavía en el horno de doña Aurora, el mismo donde ayer cocieron los panes para la romería y hoy va el cabrito de cada año.
Gominhães: el nombre que nadie aclara
Dicen que Gumilan era el visigodo, pero lo que se oye es el apellido Carvalho repetido en cada esquina. Dos iglesias y cinco capillas no son estadística: son puertas que se abren según el santo: para el trabajo, Nuestra Señora de la Concepción; para la lluvia, San Sebastián; para la añoranza, el Socorro. En el atrio del Castillo, el capitel romano hace de banco para los viejos que juegan a la brisca a la sombra. Los hórreos ya no guardan maíz; guardan herramientas y recuerdos de quien se marchó a Francia con la maleta de Iberia.
El Selho, frontera que nadie ve
El puente no es «medieval»: es de 1797, reza la piedra que sigue ahí, y sirve para que el tractor del señor Albano pase con el remolque de vacas barrosãs. La línea de agua separa realmente los municipios: a la derecha, tierra de Guimarães; a la izquierda, la Póvoa con sus tarifas de agua más baratas. Cuatro kilómetros hasta São Torcato son cuatro kilómetros de asfalto resquebrajado, olor a estiércol y, a veces, un mirlo que se estrella contra el parabrisas. En el mirador hay una lata de Super Bock rota y la vista a la Penha, sí, pero también a la planta de hormigón que el ayuntamiento prometió ocultar con eucaliptos.
Fiesta: lo que sobra en el plato
Los rojões no son plato para turistas: es lo que queda del cerdo que se mató en diciembre y dura hasta agosto, adobado con pimentón de la cooperativa agrícola. La Fiesta de las Cruces es cuando las viejas llevan las camelias de la huerta a la procesión y los nietos venden porros en las esquinas de las carpas. São Torcato es el fuego artificial que asusta a las ovejas y hace que el perro de Adélio se escape al monte. En São Lourenço, día 10, la misa es a las 11, no a las 12, porque el cura ha de comer en Vizela. Se sirve sarrabulho, sí, pero es el de las cazuelas de doña Lúcia que nadie consigue igualar: lleva pan de agua de dos días y panceta confitada porque «la grasa es la que da sabor».
Retablo: lo que se ve de verdad
El dorado está desconchado a la derecha, donde el dedo del sacristán señala mientras explica que «aquello fue el terremoto del 41». La vela cuesta 50 céntimos y el dinero va para el tejado que todavía gotea sobre la segunda fila de bancos. San Lorenzo sostiene la reja de hierro que el sacristán hizo en el instituto, antes de irse a la guerra de África. La capilla lateral tiene una motosierra prestada a la entrada: es para cortar el árbol que cayó en el cementerio y nadie quiere pagar a la junta parroquial.
En el parque junto al puente hay tres mesas de hormigón y un cubo de basura desbordado. La broa viene del horno de Gominhães, sí, pero lleva mantequilla de la fábrica porque la de la quinta ya no da para vender. El vino es blanco, del año pasado, y sabe a corcho porque la garrafa se quedó demasiado tiempo en el lagar. El ritmo es el del río que baja: cuando llueve, se lleva el maíz de la huerta; cuando seca, enseña las latas que las viejas tiran desde el puente.