Artículo completo sobre Ribeira: humo y agua en Gerês
Pueblo donde el ronroneo del río se mezcla con el aroma del ahumado y el silencio del Parque
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El sonido llega primero: agua corriendo sobre granito. Ribeira está a 239 metros, pero la mañana tarda en despuntar. Cuando lo hace, enciende la lumbre y el humo de los ahumados. Aquí viven 212 personas en 224 hectáreas donde manda la montaña.
Entre romería y silencio
Hay dos tiempos: el día a día y la Romería de São Bento da Porta Aberta, a 3 km. Cuando llega, los aparcamientos junto a la carretera se llenan. Fuera de eso, fiesta el 15 de agosto (Nuestra Señora do Livramento) y el 16 de septiembre (Santa Eufémia). Las calles se llenan de gente que ya no vive aquí. En febrero, São Brás celebra las Fiestas Concelhias — la única época en la que el restaurante «O Abocanhado» abre por la noche entre semana.
Parque Nacional en la puerta
El Gerês empieza en el umbral. Senda de los Molinos: 4 km, sale frente a la iglesia. Lleva agua y chubasquero — el tiempo cambia en 10 minutos. No hay vestuarios ni tiendas. Quien quiera bañarse, baja a los pozones de la ribera: agua a 12 °C incluso en agosto.
Sabor a verde y miel
Vino verde de Quinta da Ponte, en Paradela: 4 € la botella, se compra en casa del señor António, segunda puerta tras el cruce. La miel es DOP Terras Altas do Minho — 12 € el kilo, en la cooperativa de Cabril, a 7 km. Lleve tarro propio, ahorra 1 €.
En la estela de los peregrinos
El Camino de la Costa pasa 2 km más arriba, en la N-308. Quien se desvía duerme en «Casa do Correio» — 25 € habitación doble, desayuno 5 €. Se reserva por WhatsApp; el código de la puerta está en el buzón. A las 7 hay pan recién hecho en el café «A Serrana»; cierra a las 19 sin excusa.
El ahumado de doña Albertina dura hasta mayo. Si lleva jamón, se pesa en la mano: 8 € el kilo, se corta en el acto.