Artículo completo sobre Coucieiro: carne al humo y romerías entre valles
A 101 m sobre el Miño, 526 vecinos celebran a Santo António con asados y septiembre trae la romería
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El aroma de la carne asándose se mezcla con el humo pausado de las chimeneas. En Coucieiro, a 101 metros de altitud sobre los valles del Miño, el olor a leña marca los días de junio, cuando las calles se llenan para la fiesta de Santo António y el aire carga el perfume cálido de los asados. Aquí, donde viven 526 personas repartidas en 4,2 km², la vida se ordena entre el trabajo de la tierra y el calendario de las romerías.
La memoria grabada en el nombre
El topónimo Coucieiro viene del latín cucurio: casa de cuero. Documentos del Arquivo Nacional da Torre, fechados en 1541, ya citan la «parroquia de Coucieiro» con 40 fuegos. El paisaje conserva ese recuerdo: en la plaza del Cruceiro, la cruz de granito del siglo XVII señala el antiguo camino que llevaba los curtidos de Braga hasta los pastos de la Sierra de la Peneda. En el lugar de Paredes aún se adivinan las pilas donde se curtía el cuero, hoy convertidas en balsas de riego.
Entre santos y romerías
El calendario religioso marca el ritmo colectivo. El 13 de junio, la fiesta de Santo António transforma Coucieiro en el centro del municipio: la procesión sale de la iglesia parroquial a las 17 h, recorre las calles Ingeniero Adelino Amaro da Costa y Doctor José Faria de Vasconcelos, y regresa para la misa de campaña. Pero es la romería de Nuestra Señora del Buen Despacho, el segundo domingo de septiembre, la que atrae gente de Arcos de Valdevez y Ponte da Barca. Desde 1953 la banda de música local interpreta el «Himno de la Romería», compuesto por el natural de Coucieiro Joaquim da Silva.
Sabores con denominación
En la ultramarinos de doña Lurdes la Carne Cachena da Peneda DOP llega cada viernes desde la cooperativa de Castro Laboreiro. A 12 € el kilo se vende entera para el asado dominical o en tacos para el caldo. El vino blanco de Quinta da Raza —plantado a 250 m de altitud sobre suelos de pizarra-granito— tiene 11 % de alcohol y la acidez justa para cortar la grasa de la carne. De postre, el bizcocho de Coucieiro: la receta de la familia Gomes, registrada en la Cámara de Comercio en 1923, lleva 12 huevos por kilo de azúcar y hornea en leña durante 45 min.
Hay cuatro casas de turismo rural, todas ellas viviendas unifamiliares: Casa do Forno (6 plazas), Quinta do Cruzeiro (8), Casa da Eira (4) y Casa do Rio (5). En junio cuestan 50 € la noche e incluyen leña para la chimenea y huevos de las gallinas del corral.
La textura del día a día
Con 62 menores de 14 años y 125 mayores de 65, Coucieiro ha perdido el 32 % de su población desde 2001. Pero en la escuela de educación primaria —donde en el curso 2023-24 estudian 18 niños— aún se enseña el dialecto minhoto. El cooperativo agrícola abre martes y viernes y vende patata de S. Pedro do Sul a 0,80 € el kilo y cebolla de Barcelos a 1,20. A las 12 h la campana de la iglesia toca el ángelus: señal de que el almuerzo está servido. Y cuando pasa el tractor de la cooperativa a las 18 h por la EN-308, es hora de traer las vacas del pasto.