Artículo completo sobre Caldo verde y campanas en Pico de Regalados
Tres aldeas, dos molinos en marcha y un valle que huele a jamón curado
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El caldo verde sale a la mesa los lunes y los viernes. La chorizo es del carnicero de Regalados, donde aún se despieza el cerdo en casa. La campana toca a las siete para la faena y a las ocho para la misa. Tres golpes secos que, si el viento viene del norte, se escuchan hasta Gondiães.
Tres nombres, una misma tierra
Desde 2013, Pico de Regalados, Gondiães y Mós comparten junta parroquial y alcalde. Pico tiene el café «O Regalado», abierto desde 1978. Gondiães, el campo de fiestas junto a la iglesia. Mós, dos molinos en marcha: uno para la harina del pan, otro para la broa. El punto más alto está a 180 m: se domina el valle del Homem. La carretera municipal 557 une las tres aldeas en 8 km. Hay 16 habitantes por km²: muchas casas cerradas, algunas alquiladas a extranjeros que vienen el fin de semana.
Qué se come y qué se bebe
El vino es tinto, hecho en lagares de granito. La vendimia es en septiembre, cuando las escuelas cierran dos semanas para que los niños ayuden a sus padres. El embutido cura en las bodegas entre diciembre y marzo. El jamón pasa tres meses en sal y ocho en secadero. En las ferias de verano se vende a 12 € el kilo. El queso de cabra es de Dores: se hace cada lunes. La miel es de las colmenas del señor Albano, 800 kg al año. El restaurante «Adega do Mós» sirve rojões los miércoles y sábados. Teléfono: 253 981 234. Hay que reservar.
Fiestas señaladas en el calendario
- 13 de junio: San Antonio en Pico de Regalados. Casetas abiertas a las 18 h. Concierto en la plaza a las 22 h. Entrada libre.
- 15 de agosto: Nuestra Señora del Buen Despacho en Mós. Misa a las 10 h, procesión a las 11 h. Comida de hermandad en el campo de fiestas: 10 € (incluye vino).
- Segundo fin de semana de julio: Fiesta en Gondiães. Empieza el viernes por la noche con bingo. El sábado, sardinada (5 €). El domingo, misa y procesión.
Cómo llegar y dónde aparcar
Desde Braga: A3 salida 15, después N103 hasta Vila Verde. Seguir la M557. Hay plaza en la plaza de Pico y en el campo de fiestas de Gondiães. Los autocares de AVA de Braga hacen línea hasta Vila Verde (30 min); después taxi (15 €). Los senderos entre aldeas son caminos de tierra batida. Lleve agua: no hay bares en mitad del trayecto.