Artículo completo sobre Infias: agua que corre desde 1753
Infias, parroquia de Vizela en Braga, guarda una fuente que fluye desde 1753, viñedos de Azal y Loureiro, iglesia barroca y sendas entre molinos.
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El granito de la fuente de Água Nova rezuma humedad incluso en los días de sol radiante. El caño fluye sin interrupción desde 1753, fecha grabada en la piedra que aún hoy se lee, alimentando una pilona donde se lavan coles y se llenan regaderas. Al fondo, en la explanada de la iglesia, la campana da las tres de la tarde —un sonido metálico que rebota en los muros de las casas señoriales y se pierde entre los bancales de viñedo que descienden hasta el valle del Ave. Infias respira al ritmo del agua y de la campana, dos medidas de tiempo que aquí nunca fueron abolidas.
La parroquia que se escribe de cuarenta y dos maneras
Entre 1527 y 1911, el nombre de esta parroquia aparece escrito de cuarenta y dos formas distintas en los fueros, expedientes de habilitaciones y reglamentos de las juntas —testimonio de la oralidad que siempre precedió a la escritura. El topónimo, de raíz incierta, puede derivar de "infa", término que en el Diccionario Geográfico de Portugal (1756) designa "tierra baja y fértil", o estar ligado a zonas húmedas de vegetación densa. Lo que no cambia es el paisaje: campos de maíz en bancales que suben hasta los 300 metros, viñedos de variedades Azal y Loureiro plantados en suelos graníticos, y el arroyo de Fermil que atraviesa la parroquia con agua limpia y pozas tradicionales donde aún se baña en los días de más calor. La iglesia parroquial de Santa María, reconstruida entre 1723 y 1745, se alza en el centro con retablo de talla dorada de 1734 y paneles de azulejo de 1742 que atrapan la luz de la tarde. En el atrio, un monumento al padre Adelino Rosas —párroco de 1958 a 1992— recuerda a quien impulsó la construcción de la escuela primaria en 1963 y de la cooperativa agrícola en 1968.
La senda que sube hasta Santa Ana
El camino que une la iglesia con la capilla de Santa Ana, en el Monte de Alijó, recorre cinco kilómetros entre eras, molinos de agua abandonados y muros donde aún se ven las acequias de piedra que abastecían Infias y Caldas de Vizela. La capilla, construida en 1920 por iniciativa de José Alves da Silva en terreno de su familia, pasó a depender de la parroquia en 1960, tras peregrinaciones de pueblo entero hechas a pie con velas encendidas. El 26 de julio, la fiesta de Santa Ana repite el ritual: procesión hasta el monte, misa campal, bolinhos de almendra y cidra vendidos a la puerta, baile popular que se alarga hasta el anochecer. Desde lo alto, a 285 metros, la mirada alcanza Vizela entera y los bancales de viña que dibujan curvas de nivel en el valle. Carballos y alcornoques cubren la ladera, y el silencio solo se rompe por el viento entre las hojas.
Rojões al horno y peras de San Bento
En la cocina de Infias, los rojões se estofan en vino blanco con ajo y laurel, servidos con rebanadas gruesas de broa de maíz aún caliente. El bacalao va al horno de leña con patatas cortadas a "rabanada", técnica que las deja crujientes por fuera y blandas por dentro. La sopa de nabos y alubias blancas humea con panceta, y el bolo de São Bento —folar dulce relleno con canela, nuez moscada y azúcar mascabado— aparece en la fiesta del 21 de marzo, cuando se bendicen los campos y se reparten las "peras bento", dulces de masa de huevo moldeados a mano. El vino verde de la subregión de Vizela corre en las comidas, y el aguardiente de madroño arde en los alambiques artesanales al final del verano, destilado en secreto que pasa de generación en generación.
Memoria grabada en piedra y agua
El puente sobre el arroyo de Fermil, de traza setecentista, guarda grabado el escudo de António da Silva Araújo, emigrante en París que financió la reparación de la iglesia y de la fuente en 1925. En las casas señoriales de granito del siglo XIX, otros escudos testimonian familias que partieron a Brasil y Francia pero nunca cortaron el vínculo. La profesora y etnógrafa Maria José Oliveira recogió esas historias en el libro Memórias de Infias (2003), preservando tradiciones orales que de otro modo se habrían perdido. Durante la construcción de la Variante de Vizela en 1998, silos medievales de piedra emergieron del suelo —prueba de cultivo de cereales mucho antes de la llegada del maíz al Minho en el siglo XVI.
La ciclovía del Valle del Ave pasa por la orilla de la parroquia, enlazando Vizela con Guimarães en un recorrido donde se alternan pinar, viña y campos abiertos. En los cafés locales, el bolo de São Bento acompaña el café solo a media mañana. Fuera, el agua sigue corriendo en la fuente de Água Nova, fría y constante, mientras el granito va cubriéndose de musgo en las juntas. Infias se mide en gestos que se repiten: llenar la regadera, tocar la campana, subir al monte con velas encendidas.