Artículo completo sobre São Martinho do Peso
Mogadouro esconde este pueblo donde la pizarra, el Duero y el humo de la alheira se funden
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El badajo golpea tres veces, breve. Silencio. Tres golpes más. En São Martinho do Peso todos conocen el código: la campana pequeña anuncia un fallecimiento y el número de campanadas revela la edad. En las calles vacías, el eco resbala por las fachadas de pizarra y baja el valle hasta perderse entre los bosques de roble albariño. Aquí, a 609 metros de altitud, el calendario se mide en vendimias, magostos y romerías; y sus 255 vecinos se triplican cuando, en verano, los emigrantes que se fueron a Francia o Suiza regresan a las casas de piedra con pilas señoriales grabadas en los dinteles.
Donde la pizarra se encuentra con el Duero
La parroquia se extiende por un altiplano ondulado de pizarras y grauvacas, surcado por arroyos que desembocan en el Sabor. Dentro del Parque Natural del Duero Internacional, sus laderas guardan olivos centenarios: uno de ellos, en la aldea de Vilar, supera los ocho metros de perímetro y aún da aceituna para el AOP de Trás-os-Montes. Los muros de piedra en seco cruzan el paisaje como suturas irregulares, flanqueados por hórreos de madera cuarteados por el tiempo. Uno, comunitario y de cuatro plantas, se alza en el centro del pueblo como testigo de una economía agrícola que no volverá.
Barroco y piedra en el interior de la iglesia
La iglesia parroquial de São Martinho abre sus pesadas puertas de roble a una nave única donde la luz se filtra por ventanas altas. El retablo mayor, tallado y policromado en el siglo XVIII, cubre el fondo con ángeles dorados y volutas barrocas. Más arriba, en el monte, la ermita de Santa Ana espera la romería del 26 de julio: caminata desde el pueblo, comida campestre bajo robles y baile de concertina. En los cruces de caminos, cruceiros de granito marcan antiguas rutas de peregrinación y los límites entre fincas.
Embutidos, queso y el sabor de la Terra Quente
En la tasca de María del Carmen, el embutido cuelga del techo: chorizos de carne, alheiras, salchichas oscurecidas por el humo de leña de roble. El chuletón mirandés llega a la parrilla con el calor del día, acompañado de patatas asadas en horno de leña. El cordero Terrincho DOP se cuece despacio, regado con aceite local, mientras el queso Terrincho madura en estanterías de madera cubierto de una costra amarillenta. Al final de la mesa, aguardiente de madroño y vino de la variedad Bastardo, prensado en el lagar comunitario de Fonte Longa que sigue funcionando en octubre, cuando el olor a mosto dulzón invade las calles.
Senderos, aves y cielos oscuros
El Sendero de los Miradores serpentea seis kilómetros de suaves subidas hasta la Fraga do Martinho, donde la mirada se pierde en los riscos del Duero y en el vuelo planeado de los buitres leonados. Más abajo, en la ribera de robles, el silencio es denso y solo lo rompe el crujido de hojas secas y el murmullo del agua sobre guijarros redondos. Por la noche, lejos de la contaminación lumínica, el cielo de Trás-os-Montes se abre constelado; algunos organizan sesiones de observación con telescopio, aprovechando la oscuridad absoluta que aquí aún resiste.
El día de São Martinho, cuando las castañas estallan en el fuego y el vino nuevo corre en cántaros de barro, el humo de las hogueras sube vertical en el aire frío de noviembre y tarda en disiparse.