Artículo completo sobre Vila Boa de Ousilhão: humo de jamón entre muretes de piedra
Pueblo de 138 almas en el Parque de Montesinho donde curan ibéricos y suenan campanas
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El humo de los ahumaderos se filtra entre las tejas. Es roble y cerdo ibérico en curación. Vila Boa de Ousilhão está a 758 metros. En agosto, las campanas repican por la Festa da Assunção. Son 138 vecinos.
Parque de Montesinho
827 hectáreas. Muretes de piedra en seco delimitan fincas. El Caminho Nascente cruza la aldea. Hitos de granito apenas visibles. Casas de pizarra. Contraventanas marrones o verdes desgastadas.
Qué se come
En los ahumaderos: jamón, chorizo, salchichón —todo IGP—. Carne Mirandesa DOP de pastores cercanos. Patata transmontana IGP. Castaña DOP en otoño. No hay restaurantes. Pregunte en las casas.
15 de agosto
La iglesia se llena. Vuelven los emigrantes. Se sirve carne asada y vino tinto. Cohetes por la noche.
Andar por aquí
Sendas señalizadas del Parque. Vista al valle del Sabor. Lleve agua. No hay bares. El Centro de Interpretación en Vinhais tiene mapas.
Al caer la tarde, el humo vuelve a subir. Es leña quemada y cena que se hace.