Artículo completo sobre Cabeção: cordero, migas y silencio alentejano
Un pueblo de 863 almas donde el horno cerró pero el sabor perdura
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Qué hay en Cabeção
Cabección está a 18 km de Mora y a 50 de Évora. En sus 48 km² viven 863 vecinos. La carretera nacional 18 es la única entrada digna; el resto es asfalto surcado de badenes.
Qué ver
La iglesia matriz de Santiago do Cacém es el único monumento catalogado. Abre cuando el sepulturero quiere: si está cerrada, pruebe en la casa del señor Joaquim, a la izquierda. Guarda unas pinturas murales del siglo XVI que merecen la parada.
Lo demás es el paisaje habitual del Alentejo: fachadas encaladas, portones de madera carcomida, jardín con un quiosco de música que nadie usa. La excepción es el de la plaza de la República: traído de Lisboa en 1923, conserva aún la placa del fabricante.
Dónde comer
El cordero es de verdad de Montemor-o-Novo; aquí lo bautizan «cordero de raza» y lo sirven los domingos en el restaurante O Cantinho. Doce euros por cabeza, vino de la casa incluido. Reserve con tiempo: Zé, el dueño, necesita avisar para pasar por la carnicería.
El pan viene de Mora; el horno de Cabección cerró hace veinte años. Las migas se hacen con espárragos trigueros: se recolectan después de las lluvias de abril en la carretera hacia Pavia.
Dónde dormir
Hay cuatro casas rurales, todas en Booking. La de la abuela Lurdes tiene aire acondicionado que funciona; el resto se conforman con ventiladores. En agosto reserve con dos meses de antelación; el resto del año basta con llamar la víspera.
Cómo llegar
Desde Madrid, A5 hasta Badajoz y después A6 hasta Évora; de allí, N18 hasta Mora y N370 hasta el pueblo. La gasolina más barata es en el Intermarché de Mora; después solo queda gasolineras de carretera con precio turista.
Cuándo ir
Marzo, para ver los almendros en flor. Octubre, para recolectar setas, aunque hace falta permiso del ayuntamiento de Mora. Agosto es un horno; diciembre llueve siempre que se marca un fin de semana.