Artículo completo sobre Almargem do Bispo
Pasea entre necrópolis romanas, fuentes de agua viva y hornos que perfuman la sierra de Sintra
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La campana de la iglesia de São Miguel da un golpe, dos, y el eco se disuelve entre los muros de cal. Son las ocho y media de un sábado cualquiera —suficiente para que el café Diana ya tenga las mesas fuera y el Zé do Leitón prepare los hornos. La carretera que cruza la parroquia es la antigua 117, la misma que los romanos usaban para llevar aceite y trigo al Tajo. Hoy tiene pasos de peatones y señalización nueva, pero la dirección es la misma de hace dos mil años.
La tierra que un obispo ganó en un trueque
En 1277, D. Afonso III entregó estas tierras al Obispo de Lisboa para agradecer unos favores o saldar unas deudas —las crónicas no lo aclaran. El nombre árabe al-margem (tierra junto al agua) se quedó pegado al “do Bispo” y nadie se acordó de cambiarlo. Durante siglos, lo que se plantaba aquí pagaba diezmo a la Iglesia y lo que se moría se enterraba en el atrio de la iglesia. Aún hoy, cuando abren una zanja para la canalización, aparecen monedas romanas y ladrillos de 1700.
Qué merece la pena ver (sin lo obvio)
La iglesia matriz de São Miguel tiene un retablo que merece cinco minutos de silencio —no es gran cosa, pero tiene una talla manierista que los americanos fotografían como si fuera el fin del mundo. La Fuente de los Pisões, a cinco minutos andando, es donde las abuelas aún van a llenar garrafas —el agua es buena y el sitio tiene esa paz de quien no está en Instagram.
En Casal do Rebolo hay una necrópolis romana que no siempre está abierta, pero basta con pedirle la llave a D. Lurdes. Ella explica enseguida que los huesos enterrados son de gente que ya rezaba a los dioses y a los santos, en una época en la que aún nadie sabía si iba al cielo o al Tártaro.
Dónde comer sin caer en la trampa
El lechón de Zé es bueno, pero el secreto es llamar antes —solo mete en el horno lo que va vendiendo. La chanfana del restaurante O Serga, en la carretera hacia Pêro Pinheiro, se hace con cabrito viejo y vino tinto de tinaja. Lleva pan alentejano para mojar y no pienses en conducir después.
Si es domingo y hace sol, siempre aparece una tasca improvisada en el atrio de la iglesia —sardinas asadas, vino blanco de garrafón y esa conversa que solo acaba cuando el cura viene a cerrar la puerta.
La romería de quien ya está aquí
El 29 de septiembre, San Miguel, la parroquia se llena de gente que viene de Lisboa de vacaciones obligatorias. Hay verbena, bola de Berlín y un tiovivo que mi primo dice que tiene los mismos caballos de 1987. Una semana antes, la fiesta de la Piedad es más discreta —reparten pan bendito después de la misa y las viejas aún hacen competición para ver quién lleva el mejor.
Cómo llegar y por qué
Ven por la A37, sal en Pêro Pinheiro y sigue las señales hacia Bucelas. Cuando empieces a ver alcornoques y a perder cobertura en el móvil, ya estás. Almargem no tiene vistas de postal ni tiendas de recuerdos —tiene lo que el resto de Sintra ya ha perdido: tiempo para oír el agua correr y a los vecinos discutir sobre el fútbol.
Si vienes, lleva zapatos para caminar y hambre de lechón. Y no te olvides de apagar el móvil —aquí el GPS funciona, pero se pierde la gracia.
Datos clave
Población: 5.754
Altitud: 304,1 m
Distrito: Lisboa
Municipio: Sintra
Arquetipo: Cultura