Artículo completo sobre Valadares: el Ovil, la broa y la noche estrellada
Pueblo de Baião donde suena el molino, huele a castaña y se ve la Vía Láctea
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El granito del puente suena hueco bajo los pies; cinco metros más abajo, el Ovil baja limpio. Es sábado y el molino despierta: rueda de madera crujiendo, olor a harina recién molturada. Valadares está a 595 m, cuenta 733 vecinos y 992 ha de castañares y tierra de labrantío.
Donde da el valle
Su nombre nace del latín vallis dare. Dio maíz, lino, patata y castaña durante siglos. La primera mención figura en los fueros de Baião de 1514. La iglesia parroquial se alza sobre una capilla medieval; azulejos del XIX en el exterior, retablo barroco en el interior; cruces de piedra en el atrio.
Un roble de 400 años custodia el Cruceiro do Lameiro: Árbol de Interés Público. El primer sábado de cada mes la plaza de la iglesia se llena de feria: ganado, estiércol y vino verde. Funciona desde el fuero de 1514.
Telares, miel y broa
María da Conceição Valadares falleció en 2003; sus telares aún trabajan en casas de la parroquia. Lino sembrado aquí, hilado aquí, tejido aquí. El taller abre los sábados.
Casa de la Miel de Valadares. Abejas en las sierras. Miel DOP Terras Altas do Minho, premiada en Barcelos. Se prueba con broa de maíz y centeno del horno comunitario.
Cabrito, rojões y hogueras
Cabrito asado en horno de leña, adobado con vino blanco, ajo y laurel. Los rojões confitados en manteca de cerdo y orégano. En invierno, sopa de nabo con alubias blancas. Agosto: fiesta de San Bartolomé, panes benditos, hogueras, caldo en cuencos de barro.
Senda, río y cielo oscuro
Senda de los Molinos: 8 km, 3 molinos de agua, 2 puentes de piedra. Playa de la Ribeira: poza natural en el Ovil, agua helada. Sierra de Valadares: mirador sobre el valle, aguilillas al amanecer.
Noche sin contaminación lumínica: la Vía Láctea se dibuja entera.
Tercer domingo de mayo: procesión a la Capilla de Nuestra Señora de Pie de Cruz, siglo XVII. Silencio dentro, viento en la retama, campana de la Matriz al fondo.