Artículo completo sobre Refontoura: piedra, viña y rojões entre colinas
Casas de granito, vides de enforcado y tascas con vino a 80 céntimos en la parroquia felgueirense
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La carretera serpentea entre campos recortados y muretes de granito donde el musgo dibuja mapas imaginarios. Refontoura se extiende en un suave compás de colinas y valles, a 301 metros de altitud, territorio donde la vid del vino verde se agarra al pizarro y las casas de piedra se anidan entre caminos estrechos. El aire huele a tierra recién labrada y, al fondo, se oye el rumor apagado de una moto que sube la cuesta.
Aquí viven 1.897 personas repartidas en 3,34 km² —una densidad que se nota en la proximidad de las viviendas, en los huertos que se tocan, en las conversaciones que atraviesan las verjas. Pero la parroquia no es ruidosa: los 219 jóvenes que corren por los plazas se mezclan con los 330 mayores que guardan la memoria de los ciclos agrícolas, de las vendimias que aún marcan el calendario, del tiempo en que cada familia elaboraba su propio vino para la mesa.
La geometría de la viña
Los viñedos trazan líneas horizontales en las laderas, siguiendo la lógica antigua de quien conoce el suelo palmo a palmo. Refontoura forma parte de la región demarcada de los Vinhos Verdes desde 1908, y esa condición se imprime en el paisaje: las vides de enforcado aún resisten trepando a los márgenes y chopos, mientras los plantíos más recientes obedecen a la geometría moderna de los tutores metálicos. En otoño, el verde ácido de las hojas vira al ocre y al óxido, y el olor a fermentación se escapa de las cocheras convertidas en bodegas, dulce y penetrante.
En la Rua da Igreja, el restaurante O Convés sirve rojões a la manera de Refontoura con papas de sarrabulho las mañanas de domingo. La receta viene de doña Aurora Ferreira, 87 años, que heredó la cazuela de hierro de su madre. En la tasca O Cantinho, abierta desde 1974 en la Rua do Cruzeiro, el vino corre en vasos de 20 cl a 80 céntimos, servido por Adelino Costa, que conoce cada viña de la parroquia por el nombre de su propietario.
Lo cotidiano al descubierto
Caminar por Refontoura es atravesar un territorio donde lo privado y lo público se confunden. Las huertas se abren a la carretera y dejan ver las hortalizas alineadas, las gallinas que hurgan entre las coles, la leña apilada bajo el cobertizo. Las casas más antiguas muestran la piedra viva, el granito tallado a mano, los dinteles grabados con fechas del siglo XIX —como la vivienda de la Rua de Baixo donde se lee «1897» sobre la puerta principal—. Las más recientes visten revoco pintado de blanco o amarillo tostado, con verjas de hierro y jardines donde los geranios estallan en rojo vivo contra el gris del cemento.
La parroquia no se presta al turismo de paso —solo existe la Casa da Eira, alojamiento local registrado en la Rua do Fontanario desde 2019, propiedad de Rosa y Manuel Silva, quienes convirtieron el hórreo centenario—. Aquí la experiencia es otra: la del tiempo medido por el trabajo agrícola, por las conversaciones en el Café Central de Natário Pereira, abierto desde 1962, por la campana de la iglesia parroquial que marca las horas litúrgicas y ordena la jornada.
Donde lo común se vuelve específico
Lo que Refontoura ofrece no está en las guías ni se fotografía con facilidad. Está en el contraste entre la densidad de población y el silencio que cae al caer la tarde, cuando los niños vuelven de la Escuela Básica de Refontoura (edificio de 1983) y los mayores se sientan en los bancos de piedra junto a las capillas. Está en la luz oblicua que, al atardecer, convierte los muros de granito en superficies doradas y hace brillar el pizarro mojado de los caminos. Está en el gesto de quien aún planta la vid como lo hicieron los abuelos, sabiendo que el vino de este año repetirá el sabor de todos los años: ácido, fresco, fiel a la tierra.
En la fiesta de Nuestra Señora de la Salud, el 15 de agosto, la procesión baja de la iglesia matriz hasta el cruce de 1784 de la Rua do Cruzeiro, donde el párroco Antonio Oliveira bendice los campos. Después, en la explanada, los conjuntos folclóricos de Refontoura y Vizela bailan el vira al son de las concertinas de Joaquim Silva y sus hijos. A las 21.30, el fuego artificial lanzado desde la finca de la familia Sousa ilumina el valle durante 23 minutos, según el registro de los Bombeiros Voluntários de Felgueiras, que garantizan la seguridad desde 1998.
Cuando llega la noche, el valle se llena de puntos de luz amarilla. A lo lejos, un perro ladra. La carretera queda desierta y el frío húmedo de la altitud se instala despacio, pegado a la piel como una segunda capa.