Artículo completo sobre Vila Chã de Ourique: aceite nuevo entre viñas y el Tajo
Pasea el Camino de Santiago, saborea anguila del Tajo y asiste a la prensada del olivar
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El aceite aún caliente rezuma de la prensa de madera en hilos dorados que forman charcos en el suelo de piedra del lagar. Noviembre huele a aceituna aplastada en Vila Chã de Ourique. Afuera, las vegas se extienden hasta el Tajo — arrozales en barbecho, viñas desnudas, alcornoques en la Sierra de Ourique.
La parroquia abarca 33 km² y 2.469 vecinos. "Ourique" procede del árabe Ouriq, "camino de arena". Lo añadieron en 1917 para distinguir esta Vila Chã de las otras.
Piedra y fe a la vera del camino
La Anta da Fonte da Pipa se alza en mitad de los campos. Es Monumento de Interés Público desde 1940, pero el acceso es por pista de tierra y no hay señalética. La iglesia parroquial atesora un retablo barroco y azulejos del siglo XVIII. En el atrio, un plátano de 35 metros de perímetro —árbol catalogado desde 1997— da sombra al cruceiro de 1772.
El Camino de Santiago atraviesa la parroquia durante 5 km. Pasa por la Capilla de San Blas y el antiguo embarcadero. Hitros del siglo XVIII se ocultan bajo zarzas. Junto al recorrido aún se adivinan las trincheras de las invasiones francesas.
El sabor de la vega
El guiso de anguila lleva pez culebra del Tajo y pan de millo. Las migas de esparragos trigueros equilibran la amargura con panceta. La cocina es lo que da la tierra — río y sierra.
El aceite DOP Azeites do Ribatejo, hecho de galega y cobrançosa, se sirve con queso fresco envuelto en hoja de higuera. En la Fiesta del Aceite Nuevo, el tercer fin de semana de noviembre, el Lagar Municipal abre para prensadas en directo. El concurso de "pan chorreón" atrae productores de toda la comarca. El molino de viento en la Sierra de Ourique es hoy centro de interpretación.
Agua, arroz y aves
La Ribera de Magos ofrece 4 km para piragüismo. En el Paul de Vila Chã, zona húmeda temporal, anidan garzas reales y abutres del Nilo. La playa fluvial del Alamal ostenta bandera azul y alquila kayaks y bateiras — barcos de fondo llano.
La Ruta del Aceite es un sendero circular de 7,5 km. Sube a la Sierra de Ourique entre estevales y alcornocales. Desde el mirador se divisan los arrozales en geometría exacta. En septiembre, la cosecha del arroz moviliza media parroquia. Quien ayuda come sopa de cebollada en el campo.
Las higueras chumbas del huerto centenario —plantado en 1908— son la única del Ribatejo. La luz de agosto incendia el Tajo en cobre.