Couto: silencio, romería y vacum cachena en el Alto Minho

El acordeón no es música de fondo: se escucha a las 21 h, cuando termina la serie en La 1, en el salón del señor Albano. En Couto la banda sonora se reduce a tres días al año: la romería de la Lapa (15 de agosto), la feria de Porta (primer domingo de septiembre) y silencio. Las calles que van de Selim a Pinheiro y Aldeia son las mismas que en 1950; el firme llegó en 2004.

Tierra sin impuestos

En 1125 el rey concedió a Couto d’Ázere franquicia de portazgos y pechos. Duró cuatro siglos, luego se olvidó. Las antas de Chã do Torrão son tres menhires entre ortigas; no hay cartel ni sendero. La iglesia de San Pedro abre de 9 a 18 h; el crucifijo de António da Costa Torres está a la derecha del altar, sin foco. El picota se trasladó junto al ayuntamiento en 1940; el original partido por la mitad duerme en el almacén.

Fiestas con entrada

Romería de la Lapa: misa a las 11, procesión a las 16, verbena con sardina a 8 € y vaso de vino a 1,50 €. En Porta se subasta un roscón de Reyes el domingo. No aparece nadie que no sea pariente. Las leyendas circulan en el bar, de pie: la Virgen de los Dolores surgió del arroyo en 1932 y el curio la encerró en la sacristía para evitar romerías.

Qué se come

Vacum cachena solo en noviembre-diciembre: 18 €/kg en la cooperativa. El restaurante “O Vez” sirve rojões con sangre (10 €); cierra lunes. El tinto verde de la Quinta do Couto sale a 3,50 € en la Panadería Central. Cavacas: 1 € la unidad, hay que comprarlas antes del mediodía.

Ríos y sendas

El Vez tiene playa fluvial con bandera azul en julio-agosto; el chiringuito abre solo fines de semana. El PR 15 “Entre Vez y Ázere” marca 8 km; las señales incluyen código QR y empiezan tras la iglesia. El Camino de Santiago pasa junto al cementerio; hay un bebedero de agua potable. Aparcamiento: plaza del templo, 15 plazas, gratis.