Artículo completo sobre Mazedo y Cortes: la Albariña del Miño antes de Monção
Entre viñedos y río, las dos freguesías guardan el origen medieval de Monção y sabores verdes.
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La luz de la mañana se cuela entre los sarmientos en bancales y se derrama por el valle del Miño, trazando sombras alargadas entre los tallos de albariño. El aire huele a tierra recién regada, a hoja de vid y, a medida que avanza el día, a humo de leña que se eleva desde las chimeneas de Requião y Carrazedo. A orillas del río, donde el agua discurre lenta entre los pesqueros de Pedra Antiga, se escucha el murmullo constante de la corriente y, a lo lejos, la campana de la iglesia del Divino Salvador que marca las horas desde el lugar del Quinteiro.
Monção antes de Monção
La historia de esta tierra guarda un secreto que pocos conocen: antes de que existiera Monção donde hoy la conocemos, hubo un Monção Velho —y todo indica que se situaba exactamente aquí. En 1261, D. Afonso III emitió una carta de poblamiento refiriéndose al “cauto de Maazedo”, otorgándole el nombre de Monção. Cortes, que no se convirtió en parroquia independiente hasta 1989, bien puede ser una de las poblaciones más antiguas de la comarca. Caminar por estas calles es hacerlo sobre capas de tiempo acumulado, donde cada piedra del cruce del Señor de los Afligidos, cada escudo manuelino en las fachadas, cada hornacina tradicional cuenta una historia que precede al propio pueblo amurallado.
Altares dorados y habitaciones de piedra
La iglesia parroquial del Divino Salvador se alza con su escalinata de acceso y torre campanario de arco. En el interior, el altar mayor barroco brilla en talla dorada, custodiando las imágenes de Santa Filomena, San Gabriel, Cristo Crucificado, el Divino Salvador y San Antonio. La luz que entra por las ventanas laterales enciende el oro de la talla en reflejos que cambian según la hora. Más discreta pero igualmente cuidada, la Capilla de Santa Cruz en Requião exhibe un altar mayor en madera labrada, recién restaurado, con San Benito, San Blas, el Buen Jesús, el Corazón de María y el Divino Salvador. La ermita de Nuestra Señora del Campo, también llamada de los Prazeres, guarda sus imágenes de San Antonio, el Niño Jesús y Nuestra Señora en una intimidad de cal blanca y piedra fría.
El Solar de Serrade, hoy convertido en alojamiento turístico, ostenta en su escudo del siglo XVII los apellidos Barbosa, Marinho, Castro y Soares. En 1801, estas mismas paredes sirvieron de cuartel a las fuerzas de vigilancia de la frontera comandadas por el marqués de la Roriere. Dormir en este solar es hacerlo en una casa que ya vio pasar soldados, caballos y órdenes militares resonando en sus corredores de granito.
La mesa que componen el río y la viña
La cocina local no inventa: transforma lo que el territorio da. El cordero de Mazedo, el cabrito al horno a la manera de Cortes, el arroz de lamprea y los platos con sável del río Miño son la traducción directa del paisaje al plato. La Bodega Cooperativa Regional de Monção, instalada en Mazedo, es el corazón económico de la parroquia: aquí nacen los vinos Muralhas, Danaide y D. Inês, pero es el albariño el que manda en la reputación. En las cavas, el olor a mosto y madera impregna el aire durante la vendimia, y las botellas se alinean en las estanterías como testigos líquidos de cada año, cada lluvia, cada sol.
Entre el río y los soutos
El paisaje se organiza entre el Miño, que traza la frontera al norte y al oeste, y los afluentes del Gadanha que cortan el territorio en valles estrechos. Pequeños soutos (castañares), olivares y viñedos en bancales se suceden entre los lugares de Antoinha, Pomar, Cruzeiro, Agrelo, Boavista, Quinta da Oliveira y Regueiro. Los molinos de agua, algunos aún en pie pero ya en silencio, salpican las orillas. La Ruta de los Fontanarios invita a un paseo a pie entre viñedos y olivares, donde el único esfuerzo es resistir la tentación de pararse en cada curva para mirar el valle.
El 6 de agosto, la fiesta del Divino Salvador llena la parroquia de voces, procesiones y verbenas. El 3 de mayo, la romería de Santa Cruz reúne fieles y curiosos. En Cortes, la Fiesta del Niño el 1 de enero y la de Nuestra Señora de la Cabeza el martes posterior a Pascua prolongan el calendario festivo hasta la primavera.
Al caer la tarde, cuando la luz rasante dora los troncos de las viñas y el valle del Miño se llena de sombras azuladas, aún se oye la campana del Quinteiro. Es un sonido que no anuncia nada urgente —solo confirma que aquí, entre piedra antigua y vino nuevo, la vida continúa al ritmo de las estaciones y de las vendimias.