Correlhã: el pueblo donde el Neiva canta de día y de noche

El sonido llega antes que la imagen: el chapoteo del agua contra las piedras del Neiva, esa música que se repite cada día y que, cuando se vive allí, acaba por invisibilizarse. En Correlhã, el río es como un vecino que nunca calla — charla con las piedras, con los molinos que aún resisten, con los sauces que se inclinan para escuchar mejor. Cuentan que hay quien duerme acompañado de esa tonada y quien, sin ella, no logra pegar ojo.

La tal cortiza y otras leyendas

El nombre viene del latín, dicen los libros. Correlhã, tierra de corcho. Pero quien vive aquí sabe que la corteza nunca pagó ninguna factura. La mina de plata, esa es otra historia. La abrieron hace siglos, encontraron poco, la cerraron. Aún así, aún hay quien baja al Neiva con un tamiz en la mano, buscando granos de plata entre la arena. «Es como rebuscar en los bolsillos ajenos», suelta el Zé Manel de la cafetería. Fundada en el siglo XII y agregada a Ponte de Lima en el XVI, Correlhã siempre fue la que nadie localiza en el mapa pero que, una vez visitada, no se borra.

Tres capillas y mucha fiesta

Tres capillas para tres advocaciones distintas: la Buena Muerte, la Salud y el Socorro. Parece un concurso de popularidad celestial. Cada una tiene su romería, su procesión, su subasta. En los bazares aún se rematan jamones y quesos. El subastador es Fernando, empleado del ayuntamiento que los domingos se pone la chaqueta y vocifera precios como si vendiera el estadio del Benfica. La iglesia parroquial, en el centro, es como las demás — granito, tiempo y una campana que parece tener prisa.

Lo que se come (y se bebe)

La Carne Barrosã ya era protagoniza antes de que llegaran los papeles de la DOP. Se cocina en rojões con pimentón que tiñe los platos, acompañada de un vinho verde que borra los problemas. El arroz de sarrabulho es para días de fiesta — espeso, oscuro, de esos que se quedan en el estómago como recuerdo. El caldo verde reina en invierno: col de la huerta, chouriça ahumada, un hilo de aceite. Y entre los dulces aún se hace toucinho-do-céu como la abuela — con huevos frescos y azúcar que se disuelve en la boca antes que en la conciencia.

Por dónde se anda

El Camino de Santiago pasa por aquí dos veces: el Central y el del Norte. Los peregrinos llegan cansados, preguntan si queda mucho para Santiago, beben agua y siguen. Los senderos por los montes son de lugareños y de turistas a los que gusta sudar. El Monte de São Simão regala una vista que compensa el esfuerzo: se ve al Neiva dibujar curvas como quien improvisa. Las Lagunas de Bertiandos están al lado, pero ya es otra parroquia. Dicen que a las aves les gusta más aquí porque hay menos gente que las moleste.

Viven 2 787 personas, pero parecen menos. Se dispersan por las aldeas como quien tiene prisa por quedarse solo. Cuando el viento viene del norte trae olor a leña quemada y tierra mojada. Es el olor de Correlhã — el que los días de lluvia invita a refugiarse en casa y los días de sol tira a la era a ver pasar el río.