Artículo completo sobre Candemil y Gondar: campanas, sarrabulho y sendero al castro
Entre rojões y romerías, la Unión de Candemil y Gondar guarda el sabor del Minho rural
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Las campanas de la iglesia de Candemil repican a las 7, a las 12 y a las 19 h. Tres veces, como dicta la costumbre. El sonido tarda treinta segundos en llegar a tus pies; dos minutos en alcanzar la mata de maíz más cercana. A 395 m de altitud, el aire matutino huele a leña recién quemada y, cuando gira el viento, trae el resina de los eucaliptos que ocuparon el lugar de los robles.
Donaciones y hurtos
D. Mendo Moniz recibió estas tierras en 1147. Nadie sabe dónde estaba la tal Capilla del Espíritu Santo: algunos la sitúan en Gondar, aunque hoy el paraje se llama Pego do Sino. La talla dorada de la iglesia de Candemil salió de allí, pero el libro de actas solo reza «trasladada en 1894». La ermita del Amparo atesora un retablo que, según el inventario, «se retiró del Convento de São Paio en 1834». Nadie firmó.
Fiestas con hora fija
1 de agosto: procesión de São Félix a las 16 h, misa a las 17. Tres conjuntos folklóricos, ninguno con menos de sesenta años de existencia. 24 de junio: hoguera en la plaza de Gondar encendida a las 22.30, bacalao a las 23. 8 de septiembre: romería del Amparo. Misa, bifanas y vino servido en botellas reutilizadas. Se acaba a las 20 h porque el párroco viene de Vila Nova de Cerveira y debe regresar.
Qué se come
En el café O Candemil ponen sarrabulho los jueves —cuadran con la matanza del cerdo—. En Gondar, la Tasca do Jorge prepara rojões los miércoles, cuando la carnicería recibe carne fresca. Las truchas llegan de la piscifactoría de Melgaço; los arroyos vecinos hace décadas que no las albergan. El vino es Loureiro o Trajadura, tres euros la copa.
Por dónde andar
El Camino de la Costa marca 17,3 km hasta Caminha. Pasa por Candemil en el km 12, tras Vila Praia de Âncora. Señal amarilla en la rotonda de la iglesia. El sendero de Gondar al castro son 5 km ida y vuelta: sigue la marca roja y blanca del PR1. Lleva agua: no hay bares en el recorrido.
Al caer el día, el último autobús a Vila Nova de Cerveira sale a las 19.15. ¿Lo ha perdido? Taxi: 15 euros.