Artículo completo sobre Tronco: humo de alheira en la montaña de Chaves
Puebla agarrada al granito donde los molinos y el olor a embutido marcan el tiempo
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El humo se eleva de las chimeneas antes de que aparezca la aldea. Tronco se agarra al granito a 820 m y el olor a pino quemado anuncia que ha llegado la temporada de ahumar embutidos. En las cocinas, las alheiras y los salchichones de Barroso-Montalegre IGP cueldan sobre las brasas y se oscurecen sin prisa. El arroyo da Pulga lleva agua de sobra para que funcionen los cuatro molinos; el más activo es el del centro, donde Rosa muele harina los miércoles y sábados, de 9 a 12. Basta llamar a la puerta.
Agua que muele
El arroyo nace en Padrela y baja 5 km hasta el puente de 1758. El sendero arranca en el molino Nova: siga las marcas amarillas, 1 h 30 ida y vuelta, calzado con buen agarre. A mitad de camino encontrará un lagar excavado en la roca y, poco después, un ara romana a Júpiter recostada a la pared del molino. Lleve 50 céntimos para la hucha de mantenimiento.
Nombre sin explicación
En Tronco no hay árbol que se llame así. La teoría de la cárcel itinerante de la extinta comarca de Monforte es la que repiten los mayores, pero no consta por escrito. La iglesia de Santiago abre solo para misa (domingo 11 h) o si el señor Albano, el sacristán, está en el café O Padrão, justo al lado. El órgano de tubos traído de Brasil en 1952 aún funciona; se toca solo el 25 de julio, cuando reparten bizcocho y alheira a quien se acerque.
Mesa sin carta
No hay restaurante. Está Eira da Susana: reserve 24 h antes (926 443 111). Sirve cabrito de Barroso IGP para cuatro comensales, 18 € por persona, vino de la casa incluido. El postre es el bolo de São Tiago con dulce de cabello de ángel — llévelo si quiere, no siempre hay. Fuera de eso, compre pan en la furgoneta de Zulmira (martes y viernes, 10.30 h) y embutidos en el ahumadero comunitario: alheira 8 € la pareja, salchichón 9 €, pague en Correos.
Dormir
Casa da Eira tiene dos habitaciones, cocina de leña, 60 € la noche, mínimo dos. Las llaves están dentro del libro de visitas, en la portezuela. No hay Wi-Fi; cobertura solo MEO.
Mirador sin nombre
Desde el atrio, siga la pista de tierra que sube tras la iglesia 1,8 km. Llegará al Coto do Freixo: no hay placa, pero es el único lugar con banco de madera. Vista sobre el Tâmega, sobre allá al caer la tarde cuando el ratonero sube en térmicas. Regrese antes de que oscurezca; no hay alumbrado.