Artículo completo sobre Campanhó y Paradança: valle de pizarra y romería
Entre viñedos y el río Olo, dos aldeas unidas por la fe y el pan
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La campana de la ermita repiquetea tres veces: seis de la tarde, toque de anuncio. El eco baja el valle y rebota en las laderas de pizarra que separan Campanhó de Paradança. La luz rasga el fogaje que aún resiste en las cotas bajas, iluminando los bancales donde las vides se agarran al suelo. El aire huele a leña de hogar: no es humo industrial, sino el aroma denso y resinoso de roble que arde despacio. Aquí, a 499 m de altitud, los campos abiertos que dieron nombre a Campinhó —del latín campus— se extienden hasta las primeras elevaciones del Parque Natural de Alvão, y el silencio solo lo interrumpe el murmullo del río Olo, que discurre invisible entre los árboles.
Dos aldeas, una memoria
La unión administrativa de 2013 juntó en el papel lo que la geografía había aproximado siglos antes: dos parroquias separadas por 1,8 km, pero cada una con su santo patrón. Campanhó venera a Santa Bárbara desde 1727, fecha de la primera escritura de la ermita; Paradança a San Jorge, cuya fiesta se mantiene el 23 de abril. En el escudo aprobado en 2014, el horno y el tambor no son ornamento genérico: el horno es el de Campanhó, aún activo para el pan del sábado; el tambor es el «bombo» que acompaña a las pauliteiras de Paradança el primer domingo de mayo. No hay monumentos señoriales. Sí hay el muro de pizarra de 1784 que delimita la «coutada do Pereiro», la era de 23 cacetes de granito donde se trillaba el maíz hasta 1978, y el crucero de 1872 en la bifurcación hacia Vilar de Ferreiros, con la inscripción «Vosotros sois la sal de la tierra» aún legible.
La romería que no va a Santiago
Paradójicamente, la parroquia celebra a Santiago sin estar en ninguno de los caminos oficiales. La Noche de los Romeros (24 de julio) y la Romería de Santiago (25 de julio) nacen de una promesa hecha en 1835, cuando el cólera pasó de largo por las dos aldeas. Los «romeiros» son solo vecinos: parten a las 4 h desde Campanhó, bajan hasta la ermita de Santiago de Paradança —construida en 1703 y ampliada en 1926— y vuelven a subir al son de la concertina de Zé da Cuca. No hay conchas ni credenciales; hay chouriça de cerdo celta asada en la brasa del atrio y vino verde del Lagar do Carvalhal servido en vasos de 200 ml que la cooperativa aún lava y reutiliza.
Carne, miel y vino verde
La cocina de estas tierras no necesita artificios. La Carne Maronesa DOP —28 animales inscritos en el libro genealógico de la raza pastan aquí por encima de los 600 m— llega a la mesa en rojões con tocino de Marmeleiro, servidos el día 24 en cuencos de barro de Vilar de Ferreiros. El Cordero de Leche Barroso-IGP procede de la finca de los Gomes, en Paradança, y se hornea con leña durante 4 h con menta-silvestre del huerto. El Miel de las Tierras Altas del Minho DOP lo recolecta António Monteiro en 30 colmenas de abeja ibérica; en 2023 produjo 840 kg, vendidos en la puerta de casa a 8 €/kg. El Jamón Bísaro de Vinhais IGP cura en el desván de la casa de la Praça de Campanhó, colgado de la viga de roble desde noviembre; está listo el día de Reyes. El vino verde es del Casal do Paço: 1,2 ha de loureiro plantados en bancales de pizarra, 4 000 botellas de 2023, vendidas a 4 € en la puerta del lagar.
Entre el Tâmega y el Alvão
Los senderos no tienen placas ni códigos QR; tienen nombres que se aprenden de niño. El «Caminho do Ribeiro» baja 2,3 km hasta el Olo, donde el puente de 1952 sustituyó al vado de troncos que sirvió hasta la riada de 1946. El «Trilho da Urze» sube 350 m de desnivel hasta el Planalto de Santa Luzia; arriba, a 860 m, se divisa el Tâmega a 7 km, la antigua estación de Campanhó (línea cerrada en 1990) y, al fondo, la cima del Alvão a 1 030 m. La flora se cuenta con los dedos: urze-de-ércoles (Erica arborea) florida en agosto, fetos-javardo (Pteridium aquilinum) que se secan en septiembre, musgo-de-cristal (Hypnum cupressiforme) que cubre los muros norte. El aguilucho cenizo (Buteo buteo) planea a las 11 h, cuando empiezan las corrientes térmicas; el mirlo común (Turdus merula) canta a las 5 h, incluso en diciembre. Con 20 hab./km², el silencio es tan denso que se oye el reloj de cuerda del tractor John-Deere 2040 de Joquinha a 1 km de distancia.
Lo que queda
Al caer la tarde, cuando la luz se suaviza y las sombras se alargan sobre los campos, se oye el sonido lejano del mismo tractor volviendo de la viña. El humo sube recto de las chimeneas, sin viento que lo desvíe. En las seis casas de turismo rural legalizadas —tres en Campanhó, dos en Paradança, una en el Olo— se encienden las primeras luces: son 23 plazas en total, ocupación media del 42 % en 2023. El frío húmedo de la noche empieza a instalarse, trayendo consigo el olor a tierra mojada y la certeza de que mañana, a las 7 h, la niebla volverá a llenar el valle como un río invisible.