Artículo completo sobre Jou: el pueblo que huele a jamón y silencio
A 725 m, entre pizarra y centeno, vive 535 almas y un reloj que marca la hora del asado
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El silencio de Jou no es ausencia: es el ruido de las puertas que se cierran antes de las nueve. A 725 m de altitud, 37 km² de pizarra y granito albergan a 535 vecinos, 273 con más de 65 años. Densidad: 14,5 hab/km². Olivares y centeno ocupan el territorio que ya no pisan los niños —son veintidos—.
Lo que aún se hace
Viñedos en bancales, poda a tijera. Vinos con IGP Transmontanos; aceite con DOP Aceite de Trás-os-Montes. Embutidos curados con robledo tres meses: jamón IGP de Vinhais, chorizo de cerdo bisaro. Carne Maronesa DOP: res brava que se apacienta sola; la matanza corre entre noviembre y marzo. Cordero de Barroso DOP: lechal, carne clara y poca grasa.
Dónde dormir y comer
Alojamiento: una casa en Lugar do Canto (reservar en el Ayuntamiento de Murça, +351 259 50 91 50).
Comer: tascas en Vila Real (25 km) o Murça (15 km). En Jou, pregunte en la panadería (8-12 h) o al párroco: con dos días de aviso alguien organiza un asado o un cocido.
Rutas sin señales
Senda de los Molinos: 7 km hasta Candedo, cinco molinos de pizarra en ruina; empieza junto al cementerio.
Senda de la Fuente: 3 km ida y vuelta a la naciente del río Jou; barro tras la lluvia, lleve bastones.
El GPS se pierde en los valles; descargue la traza de Quercus antes de salir.
Servicios útiles
Gasolina: Murça, estación Galp en la N15.
Farmacia: Murça, lunes a viernes 9-19 h.
Banco: Caixa Geral Depósitos en Murça; el único cajero de Jou está dentro del bar, 7-13 h.
Internet: 4G irregular; la red pública «Jou-Livre» solo funciona cerca de la junta parroquial.
El último autobús a Vila Real sale a las 17.30. Quien lo pierde negocia un autoestop en la N15 o se queda en la casa rural — si queda habitación.