Artículo completo sobre Chouriço humeante y piedra viva en Carvalhal Redondo
Viñas a 400 m, queso de oveja Bordaleira y casas que resisten el frío
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El humo sale por la chimenea de roble. No es cualquier leña: es el chouriço de Carvalhal Redondo tomando color de brasero. La carretera N17-1 une ambas aldeas en 3 km. Viñas a menos de un metro del asfalto. Muros de piedra sin mezcla, solo apilada.
Entre la cepa y el rebaño
La Touriga Nacional se planta aquí a 400 m. La Bodega de Carvalhal Redondo vende botellas a 4,50 € en la puerta. Abre los sábados de 10 a 12. Don Antonio, 83 años, saca a las ovejas Bordaleira al pasto a las 7.30. La leche va al queso de la vecina: 12 €/kg si llevas tu tupper. El requesón se agota antes de las 11.
Piedra que resiste
La iglesia de Aguieira conserva una campana del siglo XVI — aún funciona. Repica a las 19.30 y avisa de la cena. Las casas de pizarra tienen puertas de madera de 40 cm de grosor. Razón: inviernos a -5 °C. El muro junto a la fuente mide 2 m y 180 años. Aguanta.
Ritmo propio
Alojamiento: Casa del Granero (60 €/noche, 2 habitaciones). Reservas al 961234567 — atiende doña Fernanda. No hay wifi. Hay cocina de leña y leña cortada.
Restaurante: O Cantinho, en la N17-1. Cabrito los domingos, pero avisa el día antes. 12 € la ración. Lleva efectivo, no aceptan tarjeta.
Transporte: Autobús de Nelas a las 7.45 y 17.30. 1,20 €. La parada es la gasolinera Repsol.
Cuando baja la niebla, apaga las luces. Las vacas pastan al borde de la carretera y no se mueven.