Artículo completo sobre Antas y Matela: pizarra, vino y silencio a 590 m
Dos aldeas del Dão separadas por 2,5 km de vacas y viñedos que se pelean con el viento
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El granito asoma hasta en los regatos
La carretera que sube a Antas lo atraviesa en llano. Estamos a 590 m, altitud justa para que la viña agarre al pizarra y el viento se lleve los frenos mal regulados. Las dos aldeias distan 2,5 km: Antas, en la cima; Matela, en el fondo. Entre medias, una vaca plantada en la calzada obliga a frenar o a empujar.
403 personas, 1.826 ha. Hagan la cuenta: 22 hab/km² implica caminar media hora sin ver una sola casa. Las cepas son bajas, conducción en cordón y poda corta: el invierno de arriba castiga. Quien no lo sepa no entenderá por qué el Dão de aquí conserva una acidez viva.
Qué se come
Cordero Serra da Estrela – si lo encargan con tiempo, aún hay quien lo saca del monte comunal. Pesa 6-8 kg y tarda 3 h en el horno de leña; la grasa se sirve para mojar pan.
Queijo Serra da Estrela – comprenlo en la puerta, no en la tienda. El curado de 90 días ronda los 14 €/kg; el blando de 30 días se derrite si lo dejan al sol.
Requeijão – subproducto que sale caliente de las bolsas de tela a las 9 h. A las 10 se ha acabado.
Embutido casero – en las casas con chimenea aún se cuelga el chispe en diciembre. El invierno húmedo hace el resto; no hay secreto.
Qué no hay
No hay cafetería en Matela. La más cercana está en Antas: abre a las 7, cierra a las 19 y no sirve comidas.
No hay señales a los miradores – hay dos, pero hay que preguntar.
No hay parque de bomberos en la parroquia; el parque más próximo está en Penalva do Castelo, a 11 km.
No hay farmacia; la que cubre la zona está en Penalva y cierra los sábados por la tarde.
Dónde dormir
Tres casas en el registro nacional:
– Casa da Fonte, Antas – 4 habitaciones, calefacción de leña, 90 €/noche. Reservar con 48 h.
– Quinta do Vale, Matela – 2 apartamentos T1, piscina sin climatizar, 75 €. Cierra enero.
– Casa do Lagar – casa aislada, acceso por pista de tierra, no recomendable sin tracción.
Caminos
PR3 PEN – sendero circular de 8 km que une Antas con Matela y vuelva por la levada. Señal amarilla, desnivel 250 m. Duración 2 h 30 m. Llevar agua: no hay fuente.
Últimos datos
25 niños, 187 mayores. La escuela cerró en 2013. El bus escolar sale a las 7:45 h hacia Penalva y regresa a las 17:15 h.
Aún se siembra maíz para la broa y alubias para el cocido. Quien no tiene máquina alquila la parcela al vecino; el alqueire cuesta 80 €/año.
Cuando el sol se pone tras la sierra la temperatura baja 8 °C en media hora. Se enciende la chimenea; el olor a roble seco se mezcla con el viento que baja del Caramulo. Ese aroma se queda en la ropa – y en la memoria – de quien se queda cuando se apagan las luces.