Artículo completo sobre Anreade y São Romão: escalones de viña sobre el Duero
Entre muros de piedra seca y lagares del 1784, el vino verde flota en el aire
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El sonido de la piedra en el Duero llega amortiguado, como si emergiera de dentro de la tierra. Abajo, a 90 metros de altitud, el río describe una curva perezosa; arriba, en los bancales de pizarra que trepan hasta los 600 metros, el viento trae olor a tierra removida y humo de leña donde el cabrito está cogiendo costra. Entre Anreade y São Romão de Aregos, el paisaje es un escalón detrás de otro —viña, olivar, naranjos—, cada nivel sujeto por muros de piedra seca que nadie sabe cuándo empezaron, pero que ahora tienen la categoría de Bien de Interés Público. No es decorado: es trabajo de siglos, piedra sobre piedra, para que la tierra no se fuera.
La villa de Sancti Romano
São Romão aparece en el siglo X como «villa de Sancti Romano», una de las primeras referencias del municipio de Resende. La ermita de São Romão dio origen al pueblo, que creció bajo la protección del Monasterio de Cárquere e integró, hasta el siglo XIX, el extinto municipio de Aregos. Anreade, que viene de «Anra» —nombre de una familia de señores medievales—, se unió formalmente en 2013. La iglesia parroquial de São Romão, de nave única y retablo barroco, huele a cera y a ropa guardada, como solo las iglesias de la época de nuestros abuelos. Más arriba, la capilla de Nossa Senhora da Guia corona la cima de la parroquia: durante décadas, la luz de las velas en el atrio servía de guía a los rabelos que remontaban el Duero cargados de vino.
Vino, piedra y agua
La viña sigue siendo lo que sostiene la tierra —subregión de Baião, cepas Avesso y Azal—, pero también hay cereales de secano y ganado que pasta entre los muros. En Anreade hay un lagar de madera con torno de 1784 que aún sale a la calle en las fiestas. Quien quiera puede beber Vinho Verde directamente de la pipa: es ácido, hace temblar la mandíbula, y así se entiende que aquí el vino no se toma por gusto, sino por necesidad. El arroyo da Cesta forma cascadas que se oyen antes de verse en la ruta PR3, un recorrido de 8 km que une la capilla da Guia con el Penedo do Sino. Se pasa por alcornoques y encinas, por hórreos con la madera rajada por el tiempo, y de repente aparece el Duero entero, ancho, como quien no quiere la cosa.
Calendario de romerías
El último domingo de agosto es de Nossa Senhora da Guia: procesión con velas, baile en la terraza improvisada, cohetes que estallan en el aire y hacen llorar a los niños. En septiembre, Anreade celebra a Nosso Senhor do Calvário con misa campestre y magusto; en mayo, los romeros van andando hasta Santa Maria de Cárquere, como si el monasterio aún fuera suyo. En agosto, la Fiesta de Santa Maria de Barrô lleva la imagen en barco por el Duero —remos en el agua oscura, cánticos subiendo por las laderas. El domingo de Pascua, el Círio das Velas: las mujeres suben a la capilla da Guia con cirios de cera, la llama temblando, los pies buscando los huecos del empedrado. Los grupos folclóricos aún bailan el Vira do Douro y los Pauliteiros de Anreade, con gaita de fuel y bombo —sonido que se pierde en el valle y vuelve eco.
Mesa y horno
La Carne Arouquesa llega a la brasa o estofada en vino tinto, tierna como pocas. El cabrito va al horno de leña, solo con sal gorda y ajo, y se acompaña con patata arrugada y Avesso bien frío. Los embutidos —salpicón, lomo, morcilla de arroz— cuelgan de los ahumaderos; el bizcocho de São Romão, húmedo y con la costra fina, lleva miel de las Tierras Altas. Al final de la tarde, quien venga por la carretera comarcal entre las dos aldeas puede parar en los miradores de Penedo do Sino y Esculca, dejar que el motor se enfríe y oír solo el viento y, allá abajo, el río que no se ve pero se siente.
La luz de la tarde se agarra a los bancales de viña, la pizarra se vuelve dorada, las sombras se estiran sobre los muros. A esa hora, el Valle del Duero no es postal: es trabajo vivo, metro a metro, hecho por manos que sabían el peso de la piedra y la inclinación para que el agua no se llevara la tierra. Quien se quede hasta el crepúsculo verá el río oscurecer despacio, mientras el olor a leña sube por las chimeneas y avisa que es hora de cenar.