Artigo completo sobre Pinheiro: granito, resina e queijo a 740 metros
Freguesia de Aguiar da Beira onde o sino ecoa no vale e o queijo Serra da Estrela cura em prateleira
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O sino da igreja bate três vezes. São 12h em Pinheiro, 231 pessoas a 740 m de altitude. O cheiro a resina mistura-se com fumo de lareira. Ruas de lajes. Silêncio. O ribeiro murmura entre silhares de xisto. Poços de água transparente.
Igreja setecentista. Retábulo barroco. Adro: duas oliveiras centenaras formam arco. Pelourinho de três degraus - único em Aguiar da Beira. Capela de São Sebastião: romaria dia 20 de Janeiro, bênção ao gado.
Queijo
Quinta do Pinheiro: ordenha 7h, ovelhas Bordaleiras. Leite coalhado com cardo, curado em prateleiras de madeira. Serra da Estrela DOP - come-se às colheradas com pão de centeio. Requeijão DOP em tostas. Chanfana de bode em panela de barro. Sopa de nabada com enchidos. Foguetes de amêndoa, tijelos de gila.
Caminhos
Rota dos Moleiros: 8 km, marcações amarelas. Sobreiros, pastagens, moinho de água do Pego. Espigueiros de granito. Ponte medieval. Souto de carvalhos - pegadas de javali. Poços para mergulho: água 15ºC no verão.
Tasquinha: chanfana €9, vinho branco da casa €2/50cl. Sextas-feiras há sopa de nabada. Noite de São João: fogueira no adro, concertina, bolo de milho nas brasas.