Artigo completo sobre Cinco Ribeiras: a freguesia branca da Terceira
Casas caiadas sem barras coloridas entre o mar e o vulcão de Santa Bárbara
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O branco das casas deixa cegueira nas Canadinhas. Nenhuma cor nos rodapés, nem frisos — apenas cal que se renova todos os verões. A tradição valeu-lhe o nome de "freguesia branca" e ninguém parece querer mudar.
A Igreja de Nossa Senhora do Pilar, aberta em 1872, marca o centro. A ermida de Nossa Senhora de Lourdes, mais abaixo, serve para benzer as lanchas em junho. São Pedro é o padroeiro dos pescadores; as festas duram dois dias e acabam em sopa de abóbora.
O território sobe dos 0 aos 1.021 metros em 7 km. Três ribeiras — Mouro, Cinco, Praia — cortam falésias de basalto e pastam vacas. A água desce sempre, mesmo em agosto. A subida para Santa Bárbara começa atrás da fábrica de queijo; são 900 m de desnível em 4 km. Leva água e casaco — o vento gira 180° no cume.
683 habitantes, 1.079 hectares. A Vaquinha compra o leite local e vende queijo curado à porta: segunda a sexta, 8h-17h. No porto, três lanchas pescam espada e barril. O peixe vai direto para Angra; não há restaurante aqui.
Trilho PR05 liga o porto à ribeira do Mouro: 2,5 km, 45 min, lama depois de chuva. Para nadar, use a poça natural junto ao cais. Água fria, fundo de areia preta, corrente a norte.