Artigo completo sobre Bouçoães: granito, fumeiro e bouços de Trás-os-Montes
Aldeia transmontana a 614 metros de altitude, entre soutos de castanheiro e vinhas do Alto Trás-os-M
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O vento sobe pelo vale do Rabaçal e traz o cheiro a esteva. Em Bouçoães, o granito das casas guarda memória de invernos rigorosos. A 614 metros de altitude, o silêncio só é interrompido pelo sino da igreja ou pelo balir de ovelhas Terrinchas.
O nome vem dos "bouços" - pequenos outeiros que se sucedem até ao horizonte. Aqui, ainda se fazem tintos leves nas parcelas de vinha que sobrevivem entre o mato.
O que há para comer
Nas casas com fumeiro, pendem presuntos de Vinhais. Nas mercearias da aldeia, encontram-se queijos Terrincho DOP e castanhas da Terra Fria. Os cafés servem enchidos de fumeiro com pão de milho - o da padaria de Vassalos é o que dura mais tempo crocante.
Domingo é dia de forno de lenha. O borrego Terrincho assa lentamente enquanto se prepara a batata no tabuleiro. O folar de Valpaços, recheado de carne, aparece nas festas - é denso e pede tinto da região.
Como se chega e onde se fica
De Valpaços, são 8 km pela EM 590. A estrada sobe entre pinhais e soutos - cuidado com as curvas apertadas depois de Vassalos.
Há três casas de turismo rural com piscina: Quinta do Rabaçal, Casa do Outeiro e Cerquinho. Reservar com antecedência no Verão - há poucas vagas.
O que fazer
- Praia fluvial do Rabaçal: água transparente, pouca gente. Levar toalha - não há serviços
- Caminho da fonte: 45 minutos ida e volta desde a igreja. Seguir as marcas vermelhas na pedra
- Souto da Lapa: castanheiros centenários a 10 minutos de carro. Bons para piquenique
À noite, o céu é mesmo escuro - trazer lanterna se for caminhar depois do jantar.
Quando ir
Maio-Junho: amendoeiras floridas, temperatura amena Setembro-Outubro: vindima e colheita da castanha Evitar Agosto: demasiado quente, aldeia vazia