Artigo completo sobre Possacos: onde o granito marca o ritmo das searas
Freguesia de Valpaços com 358 habitantes vive entre vinhas antigas e pastagens de altitude
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O granito aparece ali ao sabor da terra, como quem deixa cair panos de pedra entre searas que já douraram. Possacos fica a quatrocentos metros de altitude, mas o que importa é que se vai a pé do café até à última casa em três minutos, se não se parar a falar. O nome vem de «pousado» — lugar de pastagem — e ainda hoje as vacas olham-nos de cima dos muros de pedra solta, incredulas com tanta pressa.
Terra de searas e vinha antiga
Nas Memórias Paroquiais já constava como lugar, com igreja e tudo. A triologia é a antiga: trigo, vinha, oliveira. Socalcos atrapalhados, uvas tintas que só pedem um Agosto sem chuva, e oliveiras onde a pedra aquece e depois devolve o calor à noite — truque que os turistas não percebem e que os possacenses nunca explicam. Dos 358 habitantes, quase metade tem mais de 65. Ou seja: há lugar no café.
Sabores que atravessam gerações
A batata de Trás-os-Montes é das que aguenta cozer-se durante uma tarde de conversa — não desfaz. O cabrito e o borrego andam nas encostas a comer o que calha, o que se sente depois no prato. O presunto de Vinhais cura-se devagar, ao ritmo dos dias; o folar de Valpaços só aparece nas festas, senão estragava o negócio ao pão. Castanhas e mel são o que sobra quando os netos vêm em Agosto. Levem para casa, que aqui não falta.
Quotidiano de granito e silêncio
A igreja de S. João está no meio do Largo; serve para orientar quem chega de noite. Granito por todo o lado — soleiras polidas por pés que já não cá estão. Há um monumento classificado, mas quem pergunta por ele é mandado «lá para cima», com um aceno que vale por GPS. A densidade são 27 pessoas por km²: dá para respirar, dá para ouvir o cão do vizinho, dá para ir de casa a casa sem ver estrada.
Quando a luz abranda, o cheiro da palha queimada mistura-se com o pão que sobe do forno da Dona Alda. O vento traz os chocalhos — música antiga que não precisa de Spotify. É isto. Venham ver, mas não contem depois que não avisei: almoça-se bem, fala-se devagar e à noite o silêncio é tão grande que se ouve o próprio pensamento.