Artículo completo sobre Vila Cova à Coelheira: agua helada y chanfana
Aldea del río Covo donde el vino se pisa a pie y el queso se vende en la puerta
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La playa fluvial se extiende a lo largo del río Covo, agua helada que escuece en los pies los primeros segundos. Por la mañana temprano, cuando la niebla aún no se ha disuelto, hay quien se lanza a nadar, pero la mayoría espera a que el sol caliente la piedra para tender la toalla. Los fresnos dan sombra donde los niños comen pan con chorizo, la miga escurriéndoles entre los dedos. Al fondo, el puente de 1602 —que todos llaman romano, sabiendo que no lo es— tiene una piedra suelta que cruje al pisarla. Es aquí, a 329 metros de altitud, donde Vila Cova à Coelheira se muestra: no por la pompa, sino por la resistencia de quien se queda.
El peso de la historia en una aldea serrana
El pelourinho manuelino está ahí, en la plaza donde los mayores juegan a la sueca a la sombra. Catalogado como Bien de Interés Público, pero para sus 355 vecinos es sobre todo el sitio donde quedan antes de ir al bar. Hasta 1836 fue cabeza de municipio; después quedó lo que quedó: la Casa da Comenda con la puerta siempre cerrada, la sinagoga convertida en centro de memoria que abre cuando hay visitas concertadas, y las iniciales “S.C.” talladas en la piedra de una casa junto a la iglesia, que nadie sabe bien qué significan.
Entre el Dão y la Serra da Estrela
Los castañares son más que paisaje: son donde se corta la leña para el invierno y donde, en octubre, se recogen las primeras setas. En las viñas, aún plantadas en bancales, el vino se hace como siempre: pisado a pie, fermentado en lagares de granito. En las cocinas, el olor a chanfana impregnado en las paredes de barro nunca desaparece del todo. El queso da Serra se compra en la puerta de las casas —aún blando, cayéndose por la palma de la mano cuando apenas se corta con la hoz.
Cuando la adrenalina encuentra la montaña
Desde 2022, los fines de semana de verano traen gente de casco colorido que habla en voz alta y bebe cerveza en el único bar con terraza. La pista de downhill corta el monte donde antes los críos hacían carritos con cojinetes; ahora es un trazado de tierra batida con nombres en inglés que aquí nadie pronuncia bien. En marzo, el burro del señor António se asusta con el ruido de las cadenas de las bicicletas bajando. El resto del año, vuelve a ser solo la campana de la iglesia marcando las horas.
El río que dio nombre a la aldea
El Covo corre entre piedras donde los niños aprenden a coger anguilas con las manos. “Coelheira” venía de los conejos que abundaban; hoy solo se ven cuando alguien los cría en el corral para Pascua. Aquilino Ribeiro llamó a estos parajes “Tierras del Demonio”, pero quien nace aquí sabe que el demonio es sobre todo la nieve que corta la carretera en invierno y la falta de médico cuando te rompes una pierna. Aun así, hay tardes de agosto en que el silencio es tan absoluto que se oyen las abejas trabajando en las rosas silvestres. Es entonces cuando la piedra de las casas, caldeada por el sol del día, se vuelve dorada como si fuera otra cosa —pero es siempre la misma, y mañana volverá a ser gris cuando baje la niebla de arriba.